Rezept: Reh-Gulasch.
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Rehfleisch; aus der Keule | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver | ca. 0.02 € |
| 120 g | Butter - bis 1/4 mehr | ca. 0.81 € |
| Kalbsknochenbrühe |
Zubereitung:
1 kg Rehfleisch vom Schlegel wird in grössere Würfel geschnitten und auf einer großen geriebenen Zwiebel, etwas Salz und 1 Messerspitze Paprika und 12 bis 15 dkg Butter gut angebräunt. Dann giesst man kräftige Kalbsknochenbrühe darüber und dünstet es fast weich. In Gläser gefüllt, sterilisiert man noch 50 Minuten bei 100 Grad.
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