Rezept: Rentiere aus Sirupteig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 70 Stück:
375 g | Heller Rübensirup | |
50 g | Brauner Zucker | ca. 0.13 € |
100 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.52 € |
2 TL | Lebkuchengewürzmischung | ca. 0.39 € |
500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
Mehl - für die Arbeitsfläche | ||
1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
130 g | Puderzucker | ca. 1.10 € |
Zubereitung:
Sirup, Zucker und Fett so lange in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen, Lebkuchengewürzmischung unter die Honigmasse rühren, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken, Sirup in die Mulde geben und alles von der Mitte aus mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verkneten.
Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, Rentiere oder andere Figuren ausstechen und portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Figuren sechs bis acht Minuten backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, Eiweiß und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers zu einem zähen Guss verrühren.
Eine kleine Papiertüte falten oder den Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, an der Spitze nur eine sehr kleine Ecke abschneiden und fein die Konturen der Rentiere mit Zuckerguss aufmalen, trocknen lassen.
Tipp: Eventuell kleine Löcher zum Aufhängen ausstechen.
Nährwerte: Pro Portion ca. 65 Kcal 1 g Fett
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Kartoffelpfanne mit Krabben 4 Portionen Preise: Discount: 7.65 € EU-Bio: 8.53 € Demeter: 9.66 € Kartoffeln waschen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. (Der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie). Anschließend kalt abschrecken, pellen und in | |
Kresse-Spaghetti 4 Portionen Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 3.69 € Demeter: 3.78 € Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsangabe bissfest garen. Inzwischen die Kresse abschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die fertigen | |
Risotto mit Pfifferlingen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 8.77 € EU-Bio: 9.21 € Demeter: 9.34 € Pfifferlinge putzen. Zwiebel würfeln, beides in Öl andünsten. Pilze herausnehmen, Reis zugeben, andünsten, Instantbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei | |
Busecca - Tessiner Kuttelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 9.03 € EU-Bio: 10.30 € Demeter: 11.05 € Die Bohnen über Nacht einweichen. Das Einweichwasser abschütten. Die Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin schwenken, dann nach und nach die | |
Holunderblütenkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.60 € EU-Bio: 3.70 € Demeter: 4.55 € Dieses Rezept ist für eine Springform von 26 cm Durchmesser gedacht. Die Holunderblüten vorsichtig waschen, indem Sie sie am Stiel fassen und die Blüten |