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Rezept: Rhabarberl-Himbeer-Grütze

Bild: Rhabarberl-Himbeer-Grütze - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


für 4 Portionen
500 gRhabarberca. 1.50 €
200 gschwarzes Johannisbeergeleeca. 0.75 €
500 gHimbeeren (tiefgekühlt) - 3 El Speisestärke 
1 BecherVanilleeis (250 g) 
0.125 lSchlagsahneca. 0.68 €
2 ELKirschwasserca. 0.34 €
Zitronenmelisse zum - Garnieren 

Zubereitung:

Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Johannisbeergelee zum Kochen bringen.

Die Hälfte vom Rhabarber und den Himbeeren zum Gelee geben, 10 Minuten leise kochen lassen.

Alles durch ein Sieb streichen, noch mal kochen lassen. Speisestärke mit 5 El Wasser verrühren, mit dem Fruchtpüree vermischen, einmal aufkochen las- sen.

Restlichen Rhabarber zugeben, 10 Minuten leise kochen lassen. Restliche Himbeeren zugeben, aufkochen lassen, kühl stellen. 5. Das Eis 1 Stunde vorm Servieren in den Kühlschrank stellen, Sahne und Kirschwasser zum angetauten Eis geben und mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Alles in Portionsschälchen anrichten, mit Zitronenmelisse garnieren.

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Forelle mit Basilikumsauce
Hauptspeise: Hackbraten mit Gurken
Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze

Zubereitungszeit : : 20 Minuten


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarberl-Himbeer-Grütze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Johannisbeergelee - schwarz  *   Kirschwasser 40% Vol.  *   Premium Bourbon-Vanille-Eiskrem  *   Rhabarber  *   Schlagsahne  *   Zitronenmelisse - frisch - Bund


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
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