Rezept: Ricottagnocchi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 2.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Ricotta | ca. 1.07 € |
| 60 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben | ca. 0.72 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ricotta, Mehl und Parmesan zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das verquirlte Ei unterrühren. Dann die Masse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend aus der Masse Gnocchi formen und diese in Salzwasser 3 Minuten ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und als Einlage in Suppen, z.B.: klarer Tomatensuppe, servieren.
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