Rezept: Roastbeef mit Kräuterkruste - Variation 1

Bild: Roastbeef mit KrÃ¤uterkruste - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Roastbeef	ca. 25.20 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
150 g	Frischkäse mit Kräutern - der Provence
5 EL	Kräuter, gemischt fein - gehackt	ca. 0.79 €
2 Scheibe(n)	Toastbrot; entrindet und - sehr fein gewürfelt
1	Eigelb hart gekocht, fein - gehackt	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot und Eigelb gut mit dem Frischkäse verrühren.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Käse-Kräuter-Masse bestreichen. Auf ein Backblech legen und je nach gewünschter Garstufe bei 200 Grad 35-45 Minuten braten lassen.

Danach 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Dazu: Karottenbündel

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(*) Die Zubereitung von Roastbeef mit Kräuterkruste - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gewürzkräutermischung - frisch * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Roastbeef - Rostbraten * Salz - Jodsalz mit Fluor

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