Rezept: Rohkost mit Rote-Bete und Orangen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Rote Bete | ca. 1.19 € |
| 1 | Apfel, in kleine Stücke - geschnitten | |
| 1 | Orange, Schnitze in kleine - Stücke geschnitten | |
| 1 | Orange, filetiert | |
| 1 EL | Nüsse (Walnüsse oder - Haselnüsse) | ca. 0.26 € |
Salatsauce: | ||
| 200 ml | Dickmilch | ca. 0.32 € |
| 4 EL | Orangensaft | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Für die Rohkost wird die Rote Bete Knolle gewaschen, geschält und grob geraspelt und sofort mit der Salatsauce aus Dickmilch, Orangensaft und Gewürzen vermengt. Unter den Salat werden dann die Apfel- und Orangenstücke gehoben. Die Rote-Bete-Rohkost wird dann mit Orangenfilets und nach Geschmack mit Nüssen garniert.
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