Rezept: Rosenkohl französisch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	Rosenkohl	ca. 0.28 €
1 EL	Margarine - oder Butter	ca. 0.06 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
2	Äpfel	ca. 0.63 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
4 EL	Weißwein	ca. 0.21 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	Mandelblättchen

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen, Zwiebel fein würfeln. Fett im Topf auf 2
oder Automatik-Kochstelle 4-5 erhitzen.
Zwiebel und Rosenkohl darin andünsten. In Scheiben geschnittene Äpfel
zugeben, ebenfalls andünsten. Gewürze zugeben, mit Wein und Wasser
ablöschen, im geschlossenen Topf 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 garen. Mandelblättchen in einer Pfanne leicht
anrösten.

Rosenkohl mit Mandelblättchen bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Rosenkohl französisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Mandeln gehobelt * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Rosenkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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