Rezept: Birnen in Rotwein #1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Birnen	ca. 3.99 €
0.5 l	Schwerer Rotwein
5 kg	Zucker	ca. 7.45 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.08 €
1 Stange(n)	Vanille
4	Nelken
0.25 l	Korn	ca. 1.78 €

Zubereitung:

Die Birnen waschen, schälen, halbieren und vom Kernhaus befreien. Den Rotwein mit dem Zucker zu einem Sirup kochen. Die Birnen hineingeben und 10 min weichkochen.

Dann die Früchte mit einem Sieblöffel herausnehmen und in Gläser verteilen. Den Sirup mit dem Korn über die Früchte geben.

Ein herrlicher Nachtisch mit Sahnehäubchen und geraspelter Schokolade darüber.

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(*) Die Zubereitung von Birnen in Rotwein #1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Doppel-Weizenkorn 38% Vol. * Nelken ganz * Vanille - gemahlen * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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