Rezept: Rote-Bete-Schichtspeise

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Kleine Rote-Bete-Knollen
250 g	Ziegenfrischkäse	ca. 3.65 €
50 g	Joghurt (3,5%)
2 EL	Weißem Balsamico-Essig	ca. 0.05 €
2 TL	Honig - flüssig, evtl. mehr	ca. 0.10 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Weintrauben
	Walnusskerne - gehackt
	Vollkornbrot

Zubereitung:

Kleine Rote-Bete-Knollen in kochendem Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten garen. Ziegenfrischkäse mit Joghurt, weißem Balsamico-Essig, flüssigem Honig und Pfeffer verrühren.

Rote Bete abgießen, abschrecken und pellen. Mit Zitronensaft fein pürieren.

In 2 Gläser abwechselnd Ziegenfrischkäsecreme und Rote-Bete-Püree füllen. Mit halbierten Weintrauben und gehackten Walnüssen garnieren und mit Streifen von Vollkornbrot servieren.

: Zubereitungszeit 45 Minuten : Pro Portion 20 g E, 49 g F, 29 g KH = 635 kcal (2658 kj)

(Kleines Abendessen)

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Bete-Schichtspeise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Balsamessig - weiß * Pfeffer schwarz - ganz * Vollkornbrot * Walnusskerne * Weintrauben - weiß * Ziegen-Frischkäse * Zitronensaft

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