Rezept: Rote-Rüben Eintopf mit Rippchen (Rote Bete)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.43 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Ripperl | |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Rote Rübe - (Rote Bete) | |
| 0.25 | Weißkohl | |
| 1 kl. | Stange Lauch | ca. 0.40 € |
| Koriander | ||
| Gemüse- oder Fleischbrühe | ||
| Schnittlauch | ||
| 2 EL | Joghurt | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Riperl ca. 1/2 Stunde im Wasser kochen lassen. In der Zwischenzeit die Rote Rübe, die Karotte, den Weißkohl und den Lauch putzen, waschen, zerkleinern und zu dem Ripperl geben.
Ca. 20 Minuten mitkochen lassen. Fleisch vom Knochen lösen und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und etwas gekörnter Brühe abschmecken. Eintopf mit Schnittlauch bestreuen, mit Joghurt garnieren.
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