Rezept: Rotes Pesto - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 9.91 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 55 g | Getrocknete Tomaten; in Öl - eingelegt | ca. 0.55 € |
| 100 g | geriebener Parmesan | ca. 3.23 € |
| 100 g | Pinienkerne | ca. 4.58 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 200 ml | Olivenöl - beste Qualität | ca. 1.28 € |
| 2 EL | Ketchup | ca. 0.05 € |
| 1 Msp. | Cayenne Pfeffer | ca. 0.08 € |
| 0.5 | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
| Salz - aus der Mühle | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Tomaten, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Cayenne Pfeffer und Ketchup in ein hohes Gefäss geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Zwischendurch Olivenöl dazugeben und fein aufmixen.
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