Rezept: Rotkrautsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Rotkraut	ca. 0.21 €
0.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
200 g	Äpfel	ca. 0.36 €
1 EL	Leinsamen	ca. 0.05 €
Salatsoße
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
2 EL	Rotweinessig	ca. 0.13 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €
1 Becher	Joghurt	ca. 0.12 €
1 EL	geriebener Merrettich oder - Senf
	Michael Lestinsky

Zubereitung:

Rotkraut fein hobeln, mit Salz bestreuen und weich stampfen. Äpfel würfeln, Leinsamen schroten und beides zum Rotkraut geben.

Die Zutaten für die Soße vermischen und über das Kraut geben, gut mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotkrautsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Essig - Rotweinessig * Kremiger Jogurt 3,5% * Leinsamen - ganz * Pflanzenöl * Rotkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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