Rezept: Rübli-Küchlein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Möhren | ca. 0.21 € |
| 100 g | Maisgrieß | ca. 0.20 € |
| 0.1 l | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 100 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.08 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 | Prise Zimt | |
| 1 Prise(n) | Muskat | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| Butter - für die Förmchen | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Möhren waschen, schälen und feinreiben. Milch mit Joghurt, dem Eigelb, Zimt, Muskat und Zucker verschlagen, dann Möhren und Maisgrieß unter- rühren. Eiweiß steifschlagen und unterziehen. 4 kleine Quicheformen fetten, die Maisgrießmasse hineingeben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 25 Minuten backen.
Varianten: Diese Grundmasse können Sie für jede Gemüsequiche verwenden und auch für die ganze Familie backen. Für eine Pieform mit 26 cm Durchmesser brauchen Sie die doppelte Grundmenge. zusätzlich zu den Möhren können Sie Reibekäse darüberstreuen, kleine Schinkenwürfel mitbacken, Tomatenscheiben oder andere Gemüsereste obenauflegen. Bei diesen pikanten Varianten allerdings nur 1 Prise Zucker verwenden. Die einzelnen Portionen lassen sich einfrieren und in der Mikrowelle wieder auftauen.
Tip: Für Süsschnäbel können auf jedes Küchlein einige Apfelspalten oder Erdbeeren gelegt und mitgebacken werden - sie versinken dabei.
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