Rezept: Rum-Beeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Reife Him-, Brom- und - Blaubeeren | |
| 600 g | Zucker | ca. 0.89 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.25 | Weißer oder brauner Rum | |
| 1 | Ungespritzte Zitrone | |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| Einmachen und Einlegen | ||
| Vergessene Leckerbissen | ||
| aus 2 Jahrhunderten |
Zubereitung:
Beeren gut putzen und verlesen. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Vanilleschote längs aufschlitzen.
Aus Wasser, Zucker und Rum einen Sirup kochen, Zitrone, Vanille und Beeren dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln.
Sofort danach in heiß ausgespülte kleine Gläser geben und den ebenfalls heißgespülten Deckel aufschrauben oder -klammern. Twist-off-Verschlüsse eignen sich dafür besonders.
Sie finden sicher einen starken Arm, der Ihnen den Deckel wieder öffnet, wenn Sie ihm den Inhalt zeigen.
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