Rezept: Rumkugeln mit Trockenfrüchten

Bild: Rumkugeln mit TrockenfrÃ¼chten - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 45 Kugeln:

250 g	Einfache Biskuitkekse
185 g	Trockenfrüchte; gehackt - .B. Rosinen, Aprikosen, Pflaumen, Feigen und
	Datteln
440 g	Kondensmilch	ca. 0.61 €
320 g	Kokosraspel	ca. 1.52 €
1	Zitrone; geriebene Schale	ca. 0.99 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 EL	Kakaopulver	ca. 0.06 €
2 EL	Dunkler Rum

Zubereitung:

Kekse in einem Mixer zerkleinern. Kekse, Trockenfrüchte, Kondensmilch, knapp 1/4 der Kokosraspel, Zitronenschale und Zitronensaft, Kakao und Rum in einer großen Schüssel vermischen.

Aus der Masse mit nassen Händen kleine Kugeln (3 cm Durchmesser) formen und in den restlichen Kokosraspeln rollen. Im Kühlschrank gut verpackt aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Rumkugeln mit Trockenfrüchten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Getrocknete Datteln * Kakao - schwach entölt * Kokosraspeln gemahlen * Kondensmilch 10% Fett * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft

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