Rezept: Sahneschnitzel - Variation 1

Bild: Sahneschnitzel - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Kalbsschnitzel
2 EL	Mehl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
40 g	Butter	ca. 0.29 €
2 EL	Saure Sahne (bis 4)	ca. 0.07 €
	Petersiliengrün - gehackt
	Zitrone
	Senf
2 EL	Brühe - oder Wasser (bis 3)	ca. 0.28 €

Zubereitung:

Schnitzel klopfen, am Rand einschneiden, salzen auf einer Seite in Mehl tauchen, zuerst auf dieser, dann auf der zweiten Seite in heißer Butter rasch braun braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Bratensaft mit Brühe oder Wasser auflösen, verrühren, Saure Sahne, Petersilie, einige Tropfen Zitronensaft und eine Messerspitze Senf zugeben. Verrühren, aufkochen, über die Schnitzel geben, servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sahneschnitzel - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kalbfleisch - allgemein * Klare Brühe - Pulver * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Senf - mittelscharf * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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