Rezept: Sahnesenf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 50 g | Senfmehl | |
| 25 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 85 ml | Süße Sahne; evtl. mehr | ca. 0.46 € |
Zubereitung:
Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das geht auf einmal ganz schnell).
Nur wenn der Senf allzu "papig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben werden.
Den Senf möglichst heiß in ein sauberes Glas füllen und kühl lagern. Der Senf hält sich kühl gelagert ca. 2 Monate.
Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Ursüße oder Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne.
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