Rezept: Sajur Kerie (Currygemüse)

Bild: Sajur Kerie (CurrygemÃ¼se) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Öl	ca. 0.02 €
0.5	Zwiebel, gehackt	ca. 0.07 €
3	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.27 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
1 TL	Koriander	ca. 0.18 €
1 TL	Kümmel	ca. 0.11 €
0.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
1 Tasse(n)	grüne Bohnen
1 Tasse(n)	Salatgurke, gewürfelt
100 g	Glasnudeln	ca. 0.44 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 Tasse(n)	Kokosmilch	ca. 1.39 €

Zubereitung:

Glasnudeln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten in Öl braten. Die übrigen Zutaten außer der Kokosmilch und dem Salz hinzufügen.

Bei geringer Hitze 10 Minuten dämpfen. Kokosmilch und Salz dazugeben und weitere 10 Minuten dämpfen, bis da Gemüse zart ist.

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(*) Die Zubereitung von Sajur Kerie (Currygemüse) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Kümmel ganz * Knoblauch * Kokosmilch * Koriandersamen * Lorbeerblätter * Nudeln - Glasnudeln * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Stangenbohnen * Wasser * Zwiebeln

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