Rezept: Sardellen-Spinat-Füllung

Bild: Sardellen-Spinat-FÃ¼llung - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Blattspinat geputzt und - gewaschen	ca. 0.50 €
10	Sardellenfilets
0.25	Zwiebel; kleingewürfelt
0.5	Knoblauchzehen - kleingewürfelt	ca. 0.04 €
	Olivenöl
20 g	Pinienkerne; geröstet - grob gehackt
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.

Sardellen abtropfen lassen, trockentupfen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig andünsten. Die gut abgetropfte und grobgehackte Spinatblätter nach und nach hinzufügen und zusammenfallen lassen. Sardellen und Pinienkerne dazugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen, abkühlen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Sardellen-Spinat-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Zwiebeln

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