Rezept: Sataras (Kroatisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 250 g | Lammfleisch | ca. 2.25 € |
| 250 g | Rindfleisch | ca. 6.57 € |
| 250 g | Schweinefleisch | ca. 2.23 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 EL | Edelsüßes Paprikapulver | ca. 0.22 € |
| 1 TL | Rosenscharfes Paprikapulver | ca. 0.11 € |
| Schwarzer Pfeffer aus der - Mühle, Sal | ||
| 250 g | Tomaten | ca. 0.85 € |
| 125 ml | Saure Sahne | ca. 0.41 € |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Die Würfel portionsweise in einem Topf mit heißem Öl kräftig anbraten. Danach das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in eine Pfanne geben und leicht dünsten.
Nun das Fleisch wieder in den Topf zurückgeben, gut würzen, und danach das Wasser angießen. Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen.
Anschließend zum Gemüse in die Pfanne geben.
Die Tomaten häuten, vierteln und nach Wunsch entkernen. Ebenfalls in die Pfanne geben, und das Ganze weitere 15 Minuten garen lassen.
Während der letzten Minuten die Flüssigkeit einkochen lassen.
Noch einmal abschmecken, saure Sahne einrühren und mit körnigem Reis servieren.
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