Rezept: Sate mit Erdnusssoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 25 Spiesse:
| 1 kg | Schweinesteak; in 2 cm - dicke Scheiben schneiden | |
MARINADE | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Chilipulver oder - Cayennepfeffer | ca. 0.11 € |
| 3 EL | Dunkle Sojasoße | ca. 0.15 € |
| 0.5 TL | Ingwerpulver | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Erdnussöl | ca. 0.14 € |
| Öl zum Bestreichen; | ||
ERDNUSSSOSSE | ||
| 5 | Zwiebeln | ca. 0.24 € |
| 4 EL | Erdnussöl | ca. 0.19 € |
| 7 EL | Sojasoße - | ca. 0.35 € |
| 8 EL | Erdnussbutter | |
| 6 EL | Tomatenketchup | ca. 0.14 € |
| Tabasco | ||
| 6 EL | Kokosmilch oder Vollmilch | |
Zubereitung:
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und in grobe Stücke schneiden. Mit den restlichen Marinaden-Zutaten im Mixer oder Blitzhacker pürieren. Fleisch und Marinade vermengen. Im Kühlschrank abgedeckt etwa eine Stunde durchziehen lassen.
Holzspieße mit Öl bepinseln damit sie unter dem Grill nicht verbrennen. Je vier Fleischwürfel auf die Spieße stecken mit Öl bestreichen und unter dem Grill von jeder Seite etwa drei Minuten grillen. Oder in heißem Öl in der Bratpfanne von beiden Seiten braten.
Für die Erdnusssoße Zwiebelwürfel in heißem Erdnussöl andünsten. Restliche Soßenzutaten dazugeben verrühren erhitzen und pikant abschmecken.
Tips Dazu: Gurkenscheiben.
Nährwerte pro Spieß ca. 100 Kalorien
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zucchini mit Käse 4 Portionen Preise: Discount: 8.17 € EU-Bio: 12.07 € Demeter: 12.11 € Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln. In heißem Öl rasch beidseitig braten, salzen und pfeffern. Den durchgepressten Knoblauch erst zum Schluss zufügen, |
 | Aioli aus der Provence 1 Rezept Preise: Discount: 1.26 € EU-Bio: 2.62 € Demeter: 2.67 € Knoblauch und Meersalz in einem Mörser sehr fein zerreiben. Das Weißbrot in der Milch einweichen, gut ausdrücken und zusammen mit dem Eigelb in den Mörser |
 | Polentaschnitten mit Lauch-Brennesselgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 2.41 € EU-Bio: 3.13 € Demeter: 3.19 € Für die Polentaschnitten den Maisgrieß und die gekörnte Brühe in das Wasser rühren. Unter Umrühren zu einem dicken Brei kochen. 20 Minuten auf der |
 | Apfel-Zwieback-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.70 € EU-Bio: 5.58 € Demeter: 5.70 € Die Butter schmelzen. Eine feuerfeste Form auspinseln und im Rest die Haferflocken leicht anrösten. Zwieback in eine flache Schüssel geben und mit der Milch |
 | Giersch-Truffade 4 Portionen Preise: Discount: 4.03 € EU-Bio: 4.33 € Demeter: 5.06 € Truffade ist ursprünglich ein Kartoffelgericht aus dem französischen Zentralmassiv. Hier wird es mit Giersch zubereitet, der bei uns zu Unrecht als Unkraut |
