Rezept: Sauerkraut-Basisrezepte - Das Fruchtige (mit Orangen)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | rohes Sauerkraut | ca. 0.21 € |
| 200 ml | Orangensaft; frisch gepresst | ca. 0.13 € |
| 1 Stück | Ingwer; geschält - und klein gewürfelt | |
| 12 | Korianderkörner; zerdrückt | |
| 0.5 | Getrocknete Chilischote | |
| 1 EL | Geschroteter Reis | |
| 1 | Unbehandelte Orange | ca. 0.35 € |
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten bis und mit geschrotetem Reis aufkochen, auf kleinem Feuer 45 Minuten kochen lassen.
Von der Orange mit einem Zestenreisser oder mit einem scharfen Messer Streifen abziehen und diese längs in feine Streifen schneiden. Unter das Sauerkraut mischen.
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