Rezept: Saure Leber
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Leber | |
| 1 Tasse(n) | Milch | ca. 0.14 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Margarine | ||
| Essig | ||
| Brühe | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Die vorbereitete Leber 1 bis 2 Stunden in Milch legen, dann herausnehmen, trockentupfen, mit Mehl bestreuen und in heißem Fett rasch anbraten. Salzen. Etwas Essig und Brühe zugießen und die Leber 5 bis 10 Minuten weich schmoren.
Zuletzt die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken.
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