Rezept: Saure Leber

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheibe(n)	Leber
1 Tasse(n)	Milch	ca. 0.17 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Margarine
	Essig
	Brühe
	Zitronensaft

Zubereitung:

Die vorbereitete Leber 1 bis 2 Stunden in Milch legen, dann herausnehmen, trockentupfen, mit Mehl bestreuen und in heißem Fett rasch anbraten. Salzen. Etwas Essig und Brühe zugießen und die Leber 5 bis 10 Minuten weich schmoren.

Zuletzt die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Saure Leber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Klare Brühe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenmargarine * Rinderleber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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