Rezept: Schälerkartoffeln mit Kräutersauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 4 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.63 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 125 ml | Sonnenblumenöl - oder Leinöl | ca. 0.22 € |
| 3 EL | Zitronensaft, | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| Worcestersauce | ||
| 0.25 l | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen undpellen. Inzwischen die Kräuter zu den Eiern geben und alles gut verquirlen.
Tröpfchenweise das Öl zufügen und kräftig rühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und Worcestersauce abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne einrühren. Die Kartoffeln sofort mit der Sauce auftragen.
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