Rezept: Scharfe Nussmischung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.4 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Walnusskerne | ca. 2.55 € |
| 70 g | Pinienkerne | ca. 3.21 € |
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 10 | Feingehackte Radieschen | |
| 2 | Grüne, gehackte - Chilischoten | |
| 4 | Feingehackte - Frühlings wiebeln | |
| 1 TL | Sesamöl | ca. 0.06 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Walnüsse und Pinienkerne sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Radieschen und Chilis hineingeben und mehrere Minuten sautieren. Die Nüsse hinzufügen und 1-2 Minuten im Öl schwenken, dann Frühlingszwiebeln und Sesamöl hineinrühren. Die Zutaten eine Minute durchheben, anschließend mit Cayennepfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. (Wir fanden, dass das Ganze noch etwas Zitronensaft braucht.)
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