Rezept: Scharfe Tomatensuppe mit
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 3.89 € Kosten Portion: 0.97 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gemüsezwiebel | ca. 0.23 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.21 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten (Abtropfgewicht - etwa 480 g) | ca. 0.85 € |
| 400 ml | Rinderfond (aus dem Glas) | ca. 1.99 € |
| 1 TL | feingehackter Liebstöckel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 2 | rote Chilischoten (etwa 10 - g) | ca. 0.32 € |
| 150 g | Mozzarella | ca. 1.19 € |
Zubereitung:
Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten mit Flüssigkeit, Rinderfond, Liebstöckel und ausgepreßte Knoblauchzehe dazugeben. Suppe aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker würzen. Öl erhitzen, Chilischoten entkernen, fein hacken, darin anbraten und in die Suppe geben. Käse in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
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