Rezept: Schinkenkroketten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Butter	ca. 0.90 €
6 EL	Mehl	ca. 0.08 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
0.5 l	Milch; ca.	ca. 0.58 €
100 g	gehackter Serrano-Schinken	ca. 1.93 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)
3	Eier	ca. 0.77 €

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl dazu geben und gut mischen. Schinken zugeben und alles goldbraun werden lassen. Langsam die Milch zugießen bis die Masse eindickt. Wenn nötig, salzen und abschmecken. Die Bechamelsoße ca. 2 Stunden ankühlen lassen.

Die Kroketten formen und in den verschlagenen Eiern wenden. In reichlich heißem Öl goldbraun braten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schinkenkroketten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Serrano-Schinken * Weizenmehl Type 405

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