Rezept: Schnittlauchomeletts
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.93 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG | ||
ZUBEREITUNG | ||
| 30 Min | ||
| 8 kl. | Tomaten - klein | ca. 1.76 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Butter - evtl. mehr | ca. 0.17 € |
| 300 g | Schnittkäse z.B. Cheddar-, - Butterkäse oder Parmesan | ca. 3.54 € |
| 16 | Eier (M) | ca. 4.11 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Gekochter Schinken in - dünnen Scheiben | ca. 2.69 € |
Zubereitung:
1. Am Morgen: Tomaten waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Schnittlauch waschen, in . Röllchen teilen. Etwas Schnittlauch zum Garnieren beiseite legen. Zwiebeln abziehen, sehr fein würfeln, in 1 EL Butter andünsten. Käse grob reiben. Eier verquirlen, würzen. Zwiebeln, Käse, Schnittlauch unterrühren.
2. Zum Servieren: Etwas Butter in zwei großen beschichteten Pfannen erhitzen. Jeweils y., der Eiermasse hineingießen, bei mittlerer Hitze stocken lassen. Omeletts wenden. Bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen. Mit der übrigen Eiermasse genauso verfahren.
3. 0meletts in "Tortenstücke" teilen, mit übrigem Schnittlauch bestreuen, mit Schinken anrichten. Tomaten würzen, dazureichen.
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