Rezept: Schokolade-Frischkäse-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen(*):
| 150 g | Grahamgützli; oder andere - trockene Güt li | |
| 75 g | Butter | ca. 0.75 € |
| 300 g | Zartbitterschokolade | ca. 2.25 € |
| 500 g | Doppelrahmfrischkäse - natur | ca. 3.69 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Vanilleessenz | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
Nach Einem Rezept Von | ||
Zubereitung:
(*) Springform von 20 cm Durchmesser.
Die Springform gut ausbuttern. Kühl stellen.
Die Gützli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerbröseln. In eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen und dazurühren. Alles gut mischen. Dann diese Mischung in die vorbereitete Form geben und mit Hilfe eines Löffelrückens den Teigboden und einen Rand formen und gut festdrücken. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Schokolade zerbröckeln. Mit einem großen Messer fein hacken. In eine Schüssel geben und in einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Den Doppelrahm-Frischkäse 2 oder 3 Minuten schlagen, bis er weich ist. Dann den Zucker und die Vanilleessenz beofügen und nochmals gut durchrühren. Ein Ei nach dem andern unterschlagen. Zuletzt die geschmolzene Schokolade beifügen.
Die Schokoladecreme in die vorbereitete Form füllen. Den Kuchen sofort im 180 Grad heißen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann mindestens 3 Stunden kühl stellen.
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