Rezept: Schokoladentorte ”Goldene Zwanziger”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 100 g | Vollmilchschokolade | ca. 0.59 € |
| 100 g | Zartbitterschokolade | ca. 0.75 € |
| 125 g | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 200 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.79 € |
| 200 g | Zwiebackbrösel | ca. 0.85 € |
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| 6 | Eiweiß | ca. 0.51 € |
| 100 g | Schokoladenfettglasur | ca. 0.45 € |
| kl. | Pralinen |
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad unter Rühren auflösen. Butter zufügen. Die Masse glattrühren und 10 min abkühlen lassen. Eigelb, Zucker, Mandeln, Zwiebackbrösel und Zimt zur Schokoladenmasse rühren. Die Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Eine 26 cm - Springform fetten und den Teig einfüllen. Bei 150 GradC ca. 60 min backen. Torte auskühlen lassen. Mit Schokoladenglasur überziehen und mit den Pralinen garnieren.
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