Rezept: Schopska Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
500 g	Grüne Gurke	ca. 1.19 €
300 g	Grüne oder gelbe Paprika
75 g	Geriebener Käse (Feta), - wenn möglich Schafskäse	ca. 1.25 €
4	Zwiebeln	ca. 0.53 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
1	Scharfer Gewürzpaprika
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Knoblauch
	Petersilie - gehackt

Zubereitung:

Tomaten und Gurken in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden, Gemüsepaprika (ohne Kerngehäuse) und die Zwiebeln etwas kleiner. Einen kleinen scharfen Gewürzpaprika und reichlich Petersilie sehr fein hacken, alles mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Essig, Öl und einer Prise Knoblauchsalz abschmecken. Geriebenen bulgarischen Schipka Käse oder anderen Reibekäse drüberstreuen.

Frisches Fladenbrot dazu servieren.

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(*) Die Zubereitung von Schopska Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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