Rezept: Schwarzbrot mit Senfgurken

Bild: Schwarzbrot mit Senfgurken - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Pack.	Pumpernickel - (rund, Partyscheiben)
1 Glas	Senfgurken
2	Rote Zwiebeln
1 Bund	Löwenzahn (alternativ: - Rucola)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Sonnenblumenöl
1 TL	Gehackter Dill	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Pumpernickeltaler auf einem Backblech einzeln verteilen und im Ofen bei 120 °C trocknen. Die Senfgurken in Scheiben schneiden, den grob gezupften Löwenzahn und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit etwas Gurkenfond vermengen. Die getrockneten Brottaler und den Dill mit der Senfgurken-Mischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl abschmecken.

: Beilage: Bratkartoffeln : Hauptspeise: Krabbenomelette mit Sauerampfer

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(*) Die Zubereitung von Schwarzbrot mit Senfgurken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Gewürzgurken - Senfgurken * Löwenzahn * Pfeffer schwarz - ganz * Pumpernickel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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