Rezept: Schweinesteak mit Spiralnudeln

Bild: Schweinesteak mit Spiralnudeln - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Tüte getrocknete Steinpilze
200 ml	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.04 €
250 g	Champignons	ca. 1.43 €
250 g	Austernpilze	ca. 3.23 €
50 g	Butterschmalz	ca. 0.64 €
250 g	Spiralnudeln	ca. 0.40 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
200 g	Tk-Erbsen oder Zuckerschoten	ca. 0.53 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €
4	dünne Schweinesteaks

Zubereitung:

Steinpilze in 150 ml Brühe 10 Minuten einweichen, abschütteln. Die anderen Pilze putzen und grob zerkleinern, in 30 g heißem Fett anbraten, würzen und mit restlicher Brühe ablöschen.

Nudeln in viel Salzwasser bissfest garen.

Die Erbsen, Sahne zufügen, ca. 3 Minuten dünsten. Pilze hinzugeben. Basilikum klein schneiden (einige Blätter für Garnitur aufheben), einrühren und abschmecken.

Steaks von jeder Seite 1-2 Minuten braten, würzen, mit Sauce und Spiralnudeln anrichten, mit Basilikumblättern garnieren, servieren.

Zubereitung: ca. 20 Minuten . Pro Portion ca. 680 kcal.

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(*) Die Zubereitung von Schweinesteak mit Spiralnudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Basilikum - frisch * Butterschmalz * Champignons frisch - weiß * Erbsen - TK * Gemüsebrühe - Pulver * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Steinpilze - getrocknet

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