Rezept: Seeteufel mit Tomatenkruste

Bild: Seeteufel mit Tomatenkruste - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.36 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

40 g	getrocknete Tomaten	ca. 0.60 €
3 Scheibe(n)	Vollkorntoastbrot
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
800 g	Seeteufelfilet	ca. 27.92 €
	Saft von 1 Zitrone
	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €

Zubereitung:

Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer würzen. Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen und Wein angießen.

Form in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 17 Minuten .

Beilage: Wildreis.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Seeteufel mit Tomatenkruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sandwichtoast - Vollkorn * Seeteufel * Tomaten - getrocknet - gesalzen * Zitronen

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