Rezept: Sektmelone mit Wildlachs’

Bild: Sektmelone mit Wildlachs’ - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 'Rezept:

0.25	Honigmelone
0.25	Cantaloupe
8	Wildlachsscheiben,geräuchert
1 TL	Zitronensaft - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
1 EL	Zwiebeln,gehackt rot
	Frühlingszwiebelgrün
0.5	Sekt,Flasche

Zubereitung:

Melonen schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einer flachen Schüssel mit dem Sekt marinieren, 1 Stunde kühl stellen.

Lachs kleinschneiden (Häckerle), mit Zitronensaft und Zwiebeln mischen. Die Melonenscheiben abtropfen, auf einem eisgekühlten Teller anrichten, Lachshäckerle darauf häufen.

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(*) Die Zubereitung von Sektmelone mit Wildlachs’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Honigmelone * Zitronensaft * Zwiebeln, rot

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