Rezept: Slatet ommek huria - Karottensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.16 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Karotten | ca. 0.38 € |
| 50 g | Grüne Oliven | ca. 0.23 € |
| Sardinen in Öl | ||
MARINADE | ||
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Kräuteressig | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Harissa - gehäuft | ca. 0.03 € |
| 0.25 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Karotten schälen und kochen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
Die weichgekochten Karotten abtropfen lassen und grob pürieren. Aus dem Olivenöl, Kräuteressig und den zerdrückten Knoblauchzehen sowie Harissa und Salz eine Marinade anrühren und unter das Karottenpüree geben.
Auf flachen Tellern mit Oliven und Sardinen garniert servieren.
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