Rezept: Sommersalat mit Hähnchenbrust

Bild: Sommersalat mit HÃ¤hnchenbrust - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kopf Romana
2	Hähnchenbrustfilets	ca. 9.87 €
100 g	Cashewkerne	ca. 1.86 €
etwas	Butter
	Frühlingszwiebeln
	Schnittlauch
	Olivenöl
	Apfelessig
	Aceto Balsamico - (Balsamessig)
	Dunkle Sojasauce
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Salat putzen und waschen. Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und braun anbraten. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Cashewkerne in etwas Butter rösten.

Aus Olivenöl, Essig und Sojasauce eine Salatsauce rühren. Sauce mit Salat mischen, Hähnchenbruststreifen und Frühlingszwiebeln unterheben. Einen Spritzer Sojasauce und Cashewkerne darübergeben. Großzügig mit Schnittlauch bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Sommersalat mit Hähnchenbrust erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cashew-Kerne - natur * Essig - Apfelessig * Essig - Balsamessig * Frühlingszwiebeln * Hühnchenbrust-Filet * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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