Rezept: Sosaties mit Aprikosen - Fleischspieße mit Aprikosen zum Grillen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 13.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
MARINADE | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 4 EL | Aprikosenmarmelade | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Braunen Zucker | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
| 1 TL | Stärke | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Weißwein | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
SPIESSE | ||
| 500 g | Lammkeule oder Schulter | ca. 6.50 € |
| 500 g | Schweinefleisch | ca. 4.45 € |
| 100 g | Getrocknete Aprikosen | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Marinade:
Knoblauch pressen, Zwiebel vierteln, mit den restlichen Zutaten (für die Marinade) und mit 4 EL Wasser verrühren, kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in die Marinade einlegen und über Nacht ziehen lassen.
Aprikosen in kaltem Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Dann Wasser abgießen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Dann abwechselnd Fleisch und Aprikosen auf die Spieße stecken und über einen Holzkohlegrill braten.
Als Beilage unbedingt Salate servieren.
Zu diesem Essen passt auch ausgezeichnet ein Bier.
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