Rezept: Souffliertes Erdbeer-Dessert
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Tafel Blockschokolade | |
| Butter | ||
| Cointreau | ||
| 5 | Eier, getrennt | ca. 1.28 € |
| 1 | Schale Erdbeeren | |
| 1 Dose(n) | Grieß | |
| Honig | ||
| Mandelblättchen | ||
| Milch - lauwarm | ||
| Minzblättchen | ||
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
| Vanillezucker |
Zubereitung:
Zubereitung: Milch mit Honig aufkochen lassen, den Grieß hineinrühren, abkühlen lassen, 5 Eigelb dazugeben und die steif geschlagene Eiweißmasse darunter heben.
die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit Vanillezucker und Butter zu einer Sauce verrühren.
die gewaschenen, geputzten und halbierten Erdbeeren in Cointreau und Puderzucker marinieren und auf einen Teller geben.
Einen Klecks der Grießmasse darauf setzen, mit ein paar Mandelblättern garnieren und mit der Schokoladensauce beträufeln. Mit Puderzucker bestäuben und mit einem Minzblättchen verzieren.
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