Rezept: Spaghetti mit Gorgonzolasause
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.82 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehen - (-2) | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 TL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 0.375 l | Sahne | ca. 2.04 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 300 g | Gorgonzolakäse | ca. 3.89 € |
| 50 g | Pinienkerne | ca. 2.29 € |
| 0.5 TL | Getrocknete italienische - Kräutermischung | |
Spaghetti | ||
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 4 l | Wasser | ca. 0.04 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl
kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und
dem Weißwein ablöschen. - 200 g Grogonzola in Stückchen mit
den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Minuten ziehen lassen. -
Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der
Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein
zerbröckelt darüberstreuen.
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