Rezept: Spargel-Cannelloni
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Grüner Spargel | ca. 10.98 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
8 | Lasagneblätter | |
1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
10 g | Butter | ca. 0.10 € |
8 Scheibe(n) | Parmaschinken | |
1 Bund | Kerbel | ca. 0.55 € |
100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
250 ml | Sauce Hollandaise (Extra- - Re ept) |
Zubereitung:
1. Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Holzige Enden abschneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen. Erst das Öl, dann die Lasagneblätter einzeln (damit sie nicht aneinander kleben) ins kochende Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Nudelblätter aus dem Wasser heben und abschrecken.
2. Zucker, Butter und Spargel ins Nudelkochwasser geben, zugedeckt aufkochen und 5 Minuten bei milder Hitze kochen. Inzwischen die Nudelblätter trocken tupfen und mit je 1 Scheibe Parmaschinken belegen. Spargel abschrecken und gut abtropfen lassen. Je 3-4 Spargelstangen in 1 Nudelblatt einrollen. Nudelröllchen mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Gratinform legen.
3. Kerbel abzupfen, hacken und mit der Sahne unter die Sauce Hollandaise heben. Die Sauce über die Nudelröllchen geben und im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten überbacken (Gas 3, Umluft 180 Grad).
: Nährwerte: Fett in g: 29, Kohlenhydrate in g: 22, kcal: 400 : Zubereitungszeit: 45 min
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Apfel und Kirschen im Mohnmantel 1 Rezept Preise: Discount: 5.92 € EU-Bio: 13.05 € Demeter: 13.31 € Margarine, Zucker und Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren, Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben, zuletzt die Mohnmasse | |
Apfelpfannkuchen 2 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.27 € Mehl und Salz in eine Schüssel geben und unter Rühren Milch, Eier und Zucker dazugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 30 | |
Olgas Plov 4 Portionen Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 7.11 € Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 glasig werden lassen, dann das in Würfel geschnittene Lammfleisch zugeben und 10 | |
Polenta-Pizza - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 7.54 € Demeter: 7.42 € Natürlich gibt es auch fertige Pizzasaucen, die Sie gerne verwenden können. Wesentlich besser schmeckt es aber selbstgemacht und es ist preiswerter. Zum Rezept | |
Chicoree-Suppe mit roten Linsen 3 Portionen Preise: Discount: 3.73 € EU-Bio: 3.72 € Demeter: 3.76 € Schalotte in der Butter hellgelb dünsten. Chicoree-Streifen hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Wermut ablöschen und Bouillon dazugießen. Chicoree zugedeckt |