Rezept: Spiced Pears with Kentish Cobs (Cob nuts sind Haselnüsse)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Birnen | |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 200 ml | süßen oder mittelsüßen - Cider (Apfelwein) | |
| 0.5 | Zitrone, Saft von | ca. 0.50 € |
| 2 | Nelken | |
| 5 | cm Kaneel | |
| 6 | Pimentbeeren | |
| 300 ml | Schlagsahne | ca. 1.64 € |
| (oder cremigen Joghurt, für - die Kalorienhasser) | ||
| 50 g | gehackte frische Haselnüsse | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Für 4 (oder 8, je nach Birnengrösse) Personen.
Zucker in einem kleinen Topf in Wasser auflösen und dann in einen Topf, der groß genug ist, um alle halbierten Birnen in einer Schicht aufzunehmen.
Cider, Zitronensaft und Gewürze dazugeben, dann die halbierten Birnen. Etwas Flüssigkeit darüber löffeln, dann den Topf zudecken und die Birnen garkochen, ca. 10 Minuten .
Birnen im Sirup abkühlen lassen. Zum Servieren auf einen Teller geben, etwas Saft drüber träufeln und mit Sahne und Nüssen garnieren. Schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. (Wenn Saft übrigbleibt, kann man den zum Beispiel in Obstsalat oder Getränken verwenden.)
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