Rezept: Spinat-Möhren-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Blattspinat	ca. 0.40 €
4	mittl. Karotten - (Möhren)
0.5	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
0.5	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
0.25 Tasse(n)	Öl	ca. 0.05 €
1 TL	Paprikapulver	ca. 0.07 €
1 TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.36 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Spinat waschen, von den Stielen zupfen, in schmale Streifen schneiden. Die Möhren schälen und auch in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen und darübergeben, Gewürze, Öl und den Zitronensaft hinzufügen, alles gut durchmischen, 1/2 Stunde kühl stellen.

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(*) Die Zubereitung von Spinat-Möhren-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Knoblauch * Paprika edelsüß * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Zitronen - unbehandelt

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