Rezept: Spinat-Pastete
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | BlA#tterteig | |
| 1 kg | Spinat- und MangoldblA#tter - oder nur Spinat | |
| 1 | groAY. Bund Petersilie | |
| 1 | Minzezweig | |
| 1 Prise(n) | Majoran | ca. 0.02 € |
| 1 | Paar BasilikumblA#tter | |
| 5 | Eier und 1 Ei zum - Bestreichen | |
| 70 g | GruyA#re, gerieben | ca. 1.04 € |
| 1 Prise(n) | Zimt - gemahlen | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Ingwer | ca. 0.00 € |
| 2 EL | CrA#me fraA#che | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | SchinkenspeckwA¼rfelchen, - blanchiert |
Zubereitung:
Eine Tartform ausfetten. Eine BlA#tterteig auf einem bemehlten Brett ausrollen, mit einer guten HA#lfte eine Tartform auslegen. In den heiAYen Ofen schieben und backen, bis sich der Teig schA#n aufgeplustert, aber noch keine Farbe angenommen hat.
Zwischenzeitlich die Spinat- und MangoldblA#tter sowie die KrA#uter waschen. Gut abtropfen lassen, dann hacken. Eier mit CrA#me fraA#che, Salz, Pfeffer und GewA¼rzen verquirlen, dann mit den gehackten KrA#utern, Spinat, Mangold und dem KA#se verrA¼hren. SpeckwA¼rfelchen in die Tartform streuen, die Ei-Mischung darauf fA¼llen. Mit einer zweiten Lage ausgerollten BlA#tterteigs abdecken. In den heiAYen Ofen schieben und 45 Minuten golden backen, 5 Miuten vor Ende mit einem verklepperten Ei bestreichen.
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