Rezept: Spitzkohlsalat

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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Spitzkohl	ca. 0.65 €
40 g	Ingwer	ca. 0.28 €
2 kl.	Rote Äpfel
4 EL	Apfelessig	ca. 0.35 €
50 ml	Apfelsaft	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
6 EL	Kräuteröl

Zubereitung:

Den Spitzkohl putzen und den harten Strunk entfernen, in feine Streifen raspeln oder schneiden. Den Ingwer schälen und mit der Küchenreibe über den Spitzkohl hobeln, die Äpfel ebenfalls fein darüber hobeln. Danach Apfelessig, Apfelsaft und etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuteröl miteinander verschlagen und über den Spitzkohl geben.

Die Vinaigrette gut mit dem Spitzkohl vermischen und etwas ziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Spitzkohlsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel * Essig - Apfelessig * Ingwer - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spitzkohl * Zucker - Raffinade

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