Rezept: Steckrübensuppe - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 gr. | Steckrüben, geschält und - gewürfelt | |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel (evtl. - mehr) | ca. 0.05 € |
| 6 | Kartoffeln, gewürfelt | ca. 2.02 € |
| Kräutersalz, Pfeffer | ||
| Gehackte Krauter | ||
| Evtl. 1/2 Packung Soja- - Creme oder 1/4 l Soja- Drink |
Zubereitung:
Die Zwiebel in dem Öl glasig dünsten, Steckrüben- und Kartoffelwürfel zugeben und mit Wasser und Gemüsebrühwürfeln auffüllen. Auf kleiner Flamme garen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit gehackten Krautern bestreuen. Die Suppe kann auch püriert werden. Am Schluss Soja-Creme oder Soja-Drink unterrühren.
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