Rezept: Storzenieren

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rindfleisch	ca. 14.95 €
500 g	Schwarzwurzeln	ca. 1.49 €
250 g	Hackfleisch	ca. 3.82 €
1	Brötchen - vom Vortag	ca. 0.20 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Brötchenkrumen

Zubereitung:

Rindfleisch in Wasser gar kochen und herausnehmen. In der Brühe die geputzten und in Stücke geschnittenen Schwarzwurzeln weichkochen. Aus dem Hackfleisch un den Gewürzen Klößchen formen, zu den Schwarzwurzeln geben und gar ziehen lassen. Das Fleisch klein schneiden, hinzufügen und alles mit Brötchenkrumen andicken.

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(*) Die Zubereitung von Storzenieren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Eier - Größe M * Hackfleisch gemischt * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Rindfleisch - allgemein * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schwarzwurzeln

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