Rezept: Straußensteak mit Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Dose(n) | Bandnudeln | |
| Öl | ||
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| 0.5 | Paprika, rot | ca. 0.52 € |
| Petersilie | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Rotwein | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Schale Shii-Take-Pilze | |
| 150 g | Straußensteak |
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straußensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne mit heißem Öl braten. Anschließend einen Teil der Shii-Take-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die restlichen Paprikastreifen ebenfalls in der Grillpfanne braten, salzen und pfeffern.
Die restlichen Pilze in Rotwein ansautieren und mit einigen Paprikawürfeln, glatter Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.
Die Nudeln auf den Teller geben, Das Fleisch und das Pilz-Paprika- Gemüse daneben anrichten und die Zwischenräume mit dem Pilzpüree ausgarnieren.
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