Rezept: Bohnen gebacken

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Kosten Rezept: 2.39 € Kosten Portion: 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Stangenbohnen	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
Für den Ausbackteig:
80 g	Mehl	ca. 0.12 €
2	Eier	ca. 0.51 €
etwas	Milch	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
Außerdem:
	Erdnussöl - zum Frittieren	ca. 0.80 €
1 Bund	Petersilie zum Garnieren	ca. 0.22 €

Zubereitung:

Bohnen entfädeln, waschen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen. Gut abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen dicken Eierkuchenteig rühren. Bohnen darin wenden und im heißen Fett frittieren.

Auf einer Platte aufschichten und mit reichlich Petersilie garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Bohnen gebacken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Erdnussöl * grüne Bohnen (breit) * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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